Crevettes au curry express & Quinoa aux légumes

CREVETTES AU CURRY EXPRESS

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 300 à 400 g de crevettes roses

- 2 cuil à soupe de crème

- 1 cuil à café de curry

- 2 cuil à café d'huile d'olive

Préparation :

Décortiquer les crevettes. Les faire revenir très rapidement dans l'huile d'olive en les saupoudrant de curry.

Ajouter la crème et mélanger le tout.

QUINOA AUX LEGUMES

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 verre de quinoa

- 2 verres d'eau

- 1 poivron rouge

- 1 tomate

- 1/2 oignon

- 1 pincée de cumin en poudre

- sel, poivre

- 1 branche de thym

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Peler la tomate et la couper en morceaux.

Couper le poivron et le 1/2 oignon en lamelles fines.

Dans une sauteuse, faire revenir les légumes dans l'huile.

A votre convenance, sel, poivre, cumin.

Ajouter le quinoa.

Recouvrir d'eau (environ deux verres) et plonger une branche de thym.

Laisser mijoter à couvert environ 10 min, le temps que le quinoa absorbe toute l'eau.

Laisser un peu gonfler hors du feu.

Servir bien chaud.