Poulet coco réunionnais

April 11 2013

Written by Marie and from Overblog

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Ingrédients

3 blancs de poulets
40 cl de lait de coco
25 cl de coulis de tomate
1 gros oignon
1 poivron rouge
huile d'olive
sel et poivre et épices colombo

Préparation

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive. Saler, poivrer.
Ajouter de l'eau et laisser cuire une 15 minutes.
Couper l'oignon et le poivron en morceaux, les mettre dans la cocotte, ainsi que le lait de coco et le coulis de tomate. Laisser réduire une demi-heure environ. C'est prêt.

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