Cake au lard, banane et gingembre

April 11 2013

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Ingrédients

3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
80 ml d'huile de tournesol
125 ml de lait
100 g de gruyère râpé
150 g de lardons fumés
1 banane
20 g de cacahuètes grillées
5 g de gingembre râpé
1 pincée de sel
poivre

Préparation

Préchauffer le four TH 6(180°).

Faites revenir à la poêle sans matière grasse les lardons pendant 2 mns.Hors du feu,ajouter la banane en rondelles, le gingembre,le sel,le poivre et les cacahuètes.Dans un saladier ,travaillez la farine et la levure avec les oeufs.Incorporez petit à petit l'huile et le lait chauffé. Ajoutez ensuite le gruyère râpé.Mélangez.
Incorporez le mélange lard/banane à la pâte. Versez le tout dans un moule à cake non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.